新聞通訊員 萬宴
產品是核心競爭力，品質更是食品企業生存的基石與持續發展的動力。對于辣味休閑食品行業而言，日益變化的消費體驗需求不止意味著零食品類的迭代升級，更意味著愈發嚴苛的食品質量安全要求。
歷經二十余年發展，衛龍美味以其“不只是一種辣”的品牌創新力獲得了一代又一代年輕消費者的喜愛，而作為行業領導者，衛龍很早就明確地將產品質量納入其戰略目標之中，從源頭到終端精研高品質“中國味”，通過技術迭代重塑品質標準，全鏈條筑牢“舌尖防線”。
嚴控源頭搭建完善品控體系
自成立之初，衛龍便以“讓世界人人愛上中國味”為企業使命，堅持以傳統美食為載體，生產研發高品質的辣味食品，守護國人辣味記憶。
為了全方位守護國人餐桌安全，衛龍深入源頭嚴抓品控，堅持從優質原產地直采，并與相關縣區農戶達成合作，實行小麥、辣椒等主料和佐料的標準化、規?；N植，以保障產品的安全、風味和口感。同時，衛龍還建立了一套完善的供應鏈管理體系和專門的供應商評估機制，實現原料來源可追溯。目前，衛龍已與中糧等優質原料供應商達成戰略合作。
在制作工藝上，衛龍堅持原汁原味少加工的理念，致力于生產讓百姓們放心吃的健康食品。衛龍采用自研非油炸式擠壓熟制工藝，既保留了傳統牛筋面工藝的本真滋味，又確保了食品的安全健康。
不僅如此，衛龍還在不斷革新技術工藝，已建立起一套完善的品控管理系統。衛龍擁有多個實驗室和各類檢測設備，涵蓋原物料、各項成品理化指標的檢測，并定期對產品品質進行實驗檢測，以保證品質安全。
全鏈智造數字化賦能食安升級
從源頭到終端，衛龍多年來立足長遠錨定智能生產，促進規范引領行業前行，智造中國“辣味”。當前，衛龍已建設有10萬+級潔凈標準的全自動化無菌生產車間，從食品原料加工到調味、包裝等工序都實現了全流程自動化生產。
以衛龍三期產業園區杏林工廠為例，作為衛龍明星單品魔芋爽的主要生產基地，該工廠從自動送料小車到自動裝盒裝箱再到機械臂等一系列操作均以5G聯通，實現高頻率數據交互，已獲評工信部“國家級5G應用安全區域標桿”、河南省第三批5G應用標桿等榮譽。此外，衛龍魔芋爽智能化生產設備也已升級至第六代，衛龍的技術創新從未止步。
目前，衛龍已擁有健全的全鏈條、全生命周期的食品安全和品質保障體系。據了解，該體系覆蓋了產品生產的全過程，覆蓋研發、采購、生產、儲存、經銷到銷售等環節，在整個生產過程中使用HACCP危害分析與關鍵控制點確保整個生產過程可控，在檢驗放行方面執行嚴格的《產品檢驗與放行控制程序》。這一系列舉措確保了生產全程可控和標準化操作，大幅提升了產品的食品安全等級。
從對一根辣條的品質堅守到全產業鏈的智慧升級，衛龍以安全為基、以品質為核、以創新為翼，不斷為消費者提供安心、美味的高品質產品，也為中國食品企業高質量發展寫下生動注腳。
（圖片由通訊員提供）
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