在歲月的長河中，有一種味道，跨越千年，承載著一座城市的記憶，它就是麻城肉糕。這一麻城傳統(tǒng)特色小吃，以其獨特的風味和深厚的文化底蘊，香飄萬里，聲名遠揚，成為麻城美食文化的奪目明珠。
3月11日下午，筆者踏入麻城肉糕巷，探尋這條古巷在時代浪潮中的華麗轉(zhuǎn)身，感受傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的獨特魅力。
步入肉糕巷，悠長的400米巷弄里，34家肉糕商鋪整齊排列。店內(nèi)，色澤誘人的肉糕、圓潤飽滿的魚丸、纖細柔韌的魚面，滿滿當當?shù)仃惲兄屓四坎幌窘樱恳粯佣忌l(fā)著麻城獨有的煙火氣息，撩撥著食客們的味蕾。
回溯2022年7月，一場意義非凡的改造工程在肉糕巷拉開帷幕。麻城投入700多萬資金，對這片占地11000多平方米的區(qū)域進行全方位雕琢。商鋪門面重煥生機，嶄新的外觀融合古樸與時尚，韻味十足；曾經(jīng)斑駁的路面被平整刷黑，行走其上，舒適又安心；地下污水處理系統(tǒng)全面升級，讓污水不再成為困擾；各類管線有序地埋入地下，強弱電系統(tǒng)也完成升級改造，為古巷注入現(xiàn)代活力。
如今，改造后的肉糕巷，已然超越了一條普通商業(yè)街的范疇。它搖身一變，成為集文化、場景與溫度為一體的沉浸式市井生活圈。對于麻城本地人而言，這里是童年回憶的棲息地，每一口肉糕都飽含著往昔的溫暖歲月；對于外地游客來說，踏入肉糕巷，便能邂逅那份縈繞心頭的鄉(xiāng)愁味道，在品嘗美食間，領略麻城獨特的風土人情。
在麻城，“無肉糕不成席，無肉糕不成年”的俗語代代相傳，深刻體現(xiàn)出肉糕在麻城人生活中的重要地位。肉糕巷的變遷，不僅是一次硬件設施的升級，更是對麻城美食文化傳承的深情守護與有力推動。它讓麻城肉糕這一優(yōu)質(zhì)地標品牌愈發(fā)熠熠生輝，助力麻城美食產(chǎn)業(yè)邁向更加輝煌的未來，讓麻城的美食文化在新時代的舞臺上繼續(xù)大放異彩。
（湖北日報通訊員熊峰）
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