中新經(jīng)緯3月15日電 2025年3?15晚會曝光，部分商家給蝦仁超量添加保水劑、包冰增重。
來源：央視財經(jīng)據(jù)央視財經(jīng)報道，近期，315晚會接到群眾舉報，稱有部分生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時違規(guī)、超量添加保水劑。保水劑即食品水分保持劑，常用復(fù)合磷酸鹽，能保持蝦仁的水分、提升口感和延長保質(zhì)期，業(yè)內(nèi)稱這樣的方式為“保水”或“泡藥”，但部分企業(yè)卻用保水劑來“給蝦增重”。
記者在走訪中了解到，國家對冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴(yán)格的規(guī)定，但多家企業(yè)“會根據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十，浸泡時間長達(dá)十幾個小時，保水率高達(dá)百分之二十，這會導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，企業(yè)負(fù)責(zé)人卻對此并不在意。畢竟水比貨壓秤，添多少，就能多出多少重量。在另一家水產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場，泡完藥的蝦仁被迅速送入冰凍環(huán)節(jié)，工人告訴記者，包冰是為了二次增重。記者問：“包冰衣最高能包到多少？”工作人員說：“多少都能包，70%都能包，一斤解凍之后只有三兩蝦仁。”
在另一家企業(yè)，工作人員表示，這樣的保水蝦仁，他們自己不吃，“我們沿海地區(qū)都是吃(新鮮)海蝦”。
走訪過程中，多家企業(yè)告訴記者，盡管蝦仁在加工時添加了保水劑磷酸鹽，但他們的成品外包裝上，并不作標(biāo)注，成分表僅標(biāo)明蝦仁和水。
據(jù)悉，長期過量攝入磷酸鹽可能會帶來健康風(fēng)險，例如消化系統(tǒng)問題、導(dǎo)致人體的鈣磷比失衡、缺鈣、引發(fā)心血管疾病。
天眼查APP顯示，被3?15晚會點名的湛江尚方舟食品有限公司成立于2010年9月，法定代表人為黃宇卓，注冊資本500萬元，經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)、食品銷售、水產(chǎn)品批發(fā)等，由黃宇卓、黃馬德共同持股。天眼風(fēng)險信息顯示，該公司于今年2月被執(zhí)行86萬余元，執(zhí)行法院為湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)人民法院。經(jīng)營商品信息顯示，該公司已登記多個鮮凍蝦仁、凍黑虎蝦、零泡藥免漿青蝦仁、尚方舟真空蝦仁(凍南美白對蝦)等商品。
來源：天眼查APP(下同)被點名的湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司成立于2010年10月，法定代表人為李恩恒，注冊資本100萬人民幣，經(jīng)營范圍包括收購、銷售鮮活水產(chǎn)品；生產(chǎn)、銷售食品；倉儲等，由陳超、李恩恒共同持股。天眼風(fēng)險信息顯示，該公司2022年9月因違反財產(chǎn)報告制度，被湛江市坡頭區(qū)人民法院列入失信被執(zhí)行人(老賴)。此外，2016年7月，該公司在湛江市食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行的抽查檢查中被責(zé)令整改。
被點名的湛江良基冷凍食品有限公司成立于2014年1月，法定代表人為馬觀貴，注冊資本300萬人民幣，經(jīng)營范圍包括銷售預(yù)包裝食品，收購、冷藏、初加工、銷售水產(chǎn)品，由馬觀貴全資持股。天眼風(fēng)險信息顯示，2022年4月，該公司在湛江市市場監(jiān)督管理局(湛江市知識產(chǎn)權(quán)局)的抽檢結(jié)果為責(zé)令整改且整改已完成。
被點名的湛江寶輝水產(chǎn)有限公司成立于2001年3月，法定代表人為陳祥華，注冊資本63萬人民幣，經(jīng)營范圍包括冷藏、加工、銷售海產(chǎn)品、食品等，由周明義、陳禮德、陳祥華共同持股。天眼風(fēng)險信息顯示，該公司曾于2013年因違反建設(shè)項目“三同時”及驗收制度，被廣東省湛江市環(huán)保局罰款3萬元。抽查檢查信息顯示，該公司曾于2022年被責(zé)令整改且整改已完成。
被點名的連云港漁趣多食品有限公司成立于2020年4月，法定代表人為張朋，注冊資本100萬人民幣，經(jīng)營范圍包括水產(chǎn)品批發(fā)、水產(chǎn)品零售、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、食用農(nóng)產(chǎn)品零售等，由張朋、朱娜共同持股。天眼風(fēng)險信息顯示，該公司存在一條欠稅公告信息，欠稅稅種為企業(yè)所得稅，欠稅余額為1280余元。
被點名的連云港鮮知肴食品有限公司成立于2022年7月，法定代表人為朱娜，注冊資本100萬人民幣，經(jīng)營范圍包括水產(chǎn)品批發(fā)、水產(chǎn)品零售、水產(chǎn)品冷凍加工、食用農(nóng)產(chǎn)品零售等，由朱娜全資持股。年報信息顯示，該公司2023年0人參保。
(中新經(jīng)緯APP)
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