中新經緯2月28日電 “破局”似乎是新茶飲行業的開年關鍵詞。回望2024年，新茶飲市場雖同比增長6.4%，但增速已較前幾年明顯放緩，行業正從增量競爭轉向存量競爭。在南京市場，茉酸奶持續發力，2025年開年便連開五家新門店，憑借其卓越的結盟模式和廣闊的發展前景，贏得眾多餐飲加盟伙伴的青睞，成為眾多創業者眼中的熱門選擇。
健康升級 現制酸奶背后的行業“機遇”
如今，以茉酸奶為代表的現制酸奶行業，市場規模已逼近千億大關。憑借“高顏值+新鮮現制”的獨特魅力，茉酸奶強勢俘獲了年輕消費群體的心，并成功打入下午茶、健身補給等多元消費場景。在小紅書這一熱門社交平臺上，“茉酸奶”這一話題的瀏覽量已突破4.3億次，其影響力可見一斑。
事實上，現制酸奶不僅繼承了酸奶的差異化優勢，還融合了茶飲的流行元素。在產品形態、包裝、賣點和門店模型等方面，它與茶飲高度相似，但價值感和品質感卻更勝一籌，適用場景也更為廣泛。
作為年初剛剛開業的茉酸奶(南京義烏小商品店)的加盟商，喬喬(化名)正是敏銳洞察到現制酸奶行業的發展潛力以及“頂流”品牌茉酸奶的強大號召力，才果斷入局。雖然年僅27歲，但喬喬不僅成功開設了一家門店，還在積極籌備南京的第二家店。她坦言：“我不喜歡‘朝九晚五’的辦公室生活，也不想繼承父輩的產業，但本身也非常熱愛餐飲行業，所以一直在找尋各種機會，除了茉酸奶外，還經營著面包店。最初被茉酸奶吸引，是因為它真的很好喝，所以果斷選擇加盟。而且，我的南京義烏小商品店周圍四五公里都沒有很強的同行競品，這讓我對這家店更有信心了。”
品牌賦能 持續創新營銷加持門店人氣
茉酸奶憑借獨特的差異化創新營銷模式脫穎而出。通過造流量、破圈層、引共鳴，茉酸奶火力全開，以持續創新和高效落地執行，為門店帶來實實在在的熱度與客流量。
聯名方面，茉酸奶自去年下半年以來動作不斷：與“宮里的世界”打造絲綢文化與酸奶的融合盛宴；攜手吾島推出希臘酸奶超模碗，引領健康創新；邀請梁永棋擔任“夏飲冰甜體驗官”，舉辦“一日店長”活動；“蒸?芋頭”系列聯名《七夜雪》，增強文化共鳴；推出《鬼滅之刃》聯名杯和周邊動漫產品，打入二次元市場。年初，茉酸奶還與“超級明星餅干品牌”奧利奧合作，推出系列新品，進一步拓展創新邊界。
除了聯名跨界，茉酸奶還持續打造季節與地區專屬產品，將時令味道和地區特色深度融入品牌，實現品牌形象的廣泛傳播與正向塑造。從桂花與板栗系列，到芭樂系列，再到草莓系列，茉酸奶的限定系列總能精準把握季節脈搏，如約而至。不僅如此，春節前一個月推出的“草莓糖福祿酸奶奶昔”，更吸引媒體進行新春探店拍攝，助力茉酸奶(北京合生匯店)強勢登頂美團瀏覽量第一，多店瀏覽量提升超850%。
提質升級 多維布局壯大品牌競爭力
作為現制酸奶行業的領軍品牌，茉酸奶始終以多維度的自我革新與進步，不斷累積品牌實力，擴大市場影響力。自2024年6月以來，茉酸奶秉持“夯實基礎，守正出奇”的理念，持續鞏固品牌核心競爭力，完善組織管理體系。從奶源抓起，提升產品品質；同時不斷創新，打造新增長點，探索全新發展路徑，為品牌和加盟商伙伴創造更多機遇。
茉酸奶深知，食品安全與高品質是品牌立足之本。2024年，通過專項排查、全鏈條食品安全管理、人員培訓、問題反饋改進機制以及參與制定行業標準等舉措，茉酸奶全面強化了品牌質量管控，提升了門店運營水平。2025年，品牌將持續優化線上線下稽核模式，探索AI技術賦能門店管理，推動高質量發展。不僅如此，茉酸奶將與君樂寶在乳制品原料供應等多領域展開深度合作，全面保障有機酸奶的品質。
功崇惟志，業廣惟勤。作為經國際咨詢機構弗若斯特沙利文認證的中國牛油果酸奶奶昔首創者，茉酸奶憑借年銷量2100萬杯的牛油果系列產品，奠定了行業領先地位。然而，品牌并未止步，去年9月，茉酸奶與吾島聯名推出希臘酸奶超模碗系列產品，再次實現健康食品創新突破，此后更開發適合冬季的特調產品，積極啟動第二增長曲線。同時，為滿足市場多樣化需求，茉酸奶推出副品牌優尼波巴(Uniboba)。該副品牌專注于創新牛乳飲品，定位年輕消費群體，采用獨立運營模式，秉持“健康、簡約、愉悅”的理念，致力于為消費者提供健康有趣的現制飲品。
模式成熟 品牌持續助力加盟伙伴
為更好地因地制宜，保障加盟商伙伴的切身利益，茉酸奶劃分出四大區域市場，依據不同城市和區域特點構建單店模型，加速品牌自我革新，精準適配線上線下收入比例的新變化。今年年初南京地區開年連開五家新店，正是單店模型成熟落地的有力證明。茉酸奶營運團隊通過精準調研南京市場，深入剖析各行政區塊消費特征，鎖定3處空白市場點位，以專業服務為加盟商注入信心。
不僅如此，茉酸奶始終秉持與加盟商伙伴共同進步、共謀發展的理念，長期提供全方位支持：包括數字化轉型推廣、專業市場分析、全面員工培訓等，助力加盟商提升運營效率、降低成本、增強盈利能力。茉酸奶相信且篤行，互利共贏，方能攜手邁向更廣闊的發展天地。
此次南京地區五店齊開的璀璨成果，不僅是茉酸奶單店模型成熟落地的有力證明，更是品牌充分把握現制酸奶行業發展機遇、依托持續創新為門店賦能的生動體現。在未來的發展中，茉酸奶將持續為每一位加盟商提供全方位支持，助力其在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現可持續發展。茉酸奶堅信，通過與加盟商伙伴的緊密合作與不懈努力，品牌將在更多城市和地區落地生根，為消費者持續帶來高品質的產品與獨特的消費體驗，進一步鞏固其在現制酸奶領域的領先地位，引領行業潮流。(中新經緯APP)
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