央廣網溫州4月19日消息（記者項楠）谷雨至，萬物生。谷雨時節，浙江溫州平陽縣朝陽山上，茶農們嫻熟地采摘著翠嫩喜人的茶葉。
4月18日，央廣網2025云遇豐收節·谷雨篇特別直播節目在河南、湖北、安徽、陜西、福建、江西、浙江七地進行聯動直播。鏡頭下，平陽黃湯的古韻與新香飄蕩開來。
“平陽產茶的記載，最早出現在唐朝，到了清朝更是迎來了輝煌。”走在素有“中國黃茶第一村”美譽的平陽縣水頭鎮新聯村，平陽縣農業農村局局長周適向記者介紹平陽黃湯的不凡之處。“乾隆年間，每年約有200多斤的平陽黃湯作為貢品，送到京城。”
素有“中國黃茶第一村”美譽的平陽縣水頭鎮新聯村茶山（央廣網發林最攝）
周適告訴記者，“干茶顯黃、茶湯杏黃、葉底嫩黃”是平陽黃湯的標志性特征，其名也由此而來。當前，該縣茶葉種植面積共5.1萬畝，共有茶葉經營主體100余家。“其中掌握平陽黃湯制茶技藝的有20多家。”
從一片嫩葉，到一杯平陽黃湯，關鍵就在于獨特的制茶技藝。“有別于其他茶葉的制茶工藝，平陽黃湯茶制作最關鍵的是要經過九燜九烘才能夠完成。”平陽黃湯制作技藝傳承人鐘維標告訴記者，每次燜烘都極其考驗匠人對茶葉性狀的判斷與對時間、火候的把控。“只有經過一系列嚴格的工藝流程，才能夠制出口感濃而不澀、厚而醇甜的上品黃湯。”
經過“燜烘”的平陽黃湯（央廣網發林乃錠攝）
在新聯村農產品直銷中心，記者看到，蜂蜜青梅黃湯酒、黃湯年糕、黃湯粉干、黃湯糕點……這里展陳展示著不少新奇的平陽黃湯延伸產品。“糕點好吃，但通常吃多了會感覺有些甜膩，加入了黃湯茶粉后，就能夠很好地中和膩味，保留甜味。”周適告訴記者，這些結合了當地農產品的黃湯延伸產品，都是近年來返鄉創業青年們的杰作，許多產品在市場上也是深受青睞。“就拿我們農創客創新研制的平陽黃湯牛乳茶來說，就曾在浙江省農博會上，一天賣出了6000多杯。”
周適向記者介紹平陽黃湯的延伸產品（央廣網發鄭怡攝）
此外，周適介紹，近年來，當地還將南雁蕩山峰奇、洞幽、溪碧的景區自然風光與新聯村畬鄉文化、茶園景觀相結合，打造了平陽黃湯茶博園，年吸引游客量達到20萬人次，旅游收入400多萬元，推動平陽黃湯茶產業高質量發展，助力鄉村振興。
如今，平陽黃湯這片“金”葉，也正以更新奇、更鮮活的姿態呈現在大眾面前，邀請茶客一品這杯黃湯的古韻與新香。
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